因為果蔬會釋放出二氧化碳和乙烯等不利于保鮮的氣體,所以冷庫要定期進行通風(fēng)。冷庫通風(fēng)要選在室內(nèi)外溫差較小的夜間進行。或者使用空氣潔凈器、脫氧機、制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機等氣調(diào)設(shè)備來排除有害氣體、制造有利于保鮮的有益的氣體。

果蔬出庫時，由于庫內(nèi)外溫度的差別，果蔬表面會有水珠凝結(jié)析出，可能會對果蔬的后期操作造成影響。為避免這種情況，可先把果蔬移入升溫間，或把冷庫庫溫緩慢提高，讓果蔬溫度緩慢回升到與室外溫度相近時，再搬運。

近幾年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時對冷庫噸位，規(guī)模和形式的要求越來越高。隨著科學(xué)技術(shù)的進步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在食品生產(chǎn)加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。

　　此外，在過去的一年中，最深入人心的一個關(guān)鍵詞無非是“能效”，隨著冷庫行業(yè)的快速發(fā)展，冷庫行業(yè)順勢而為不斷加強自身的技術(shù)研發(fā)實力，駐足于能效產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)。對于冷庫行業(yè)而言，應(yīng)加大對超低溫冷庫的投入，盡快增加完善超低溫冷庫的產(chǎn)業(yè)鏈，掌握并改進相關(guān)技術(shù)，率先推出有影響力的產(chǎn)品和品牌。高能效技術(shù)產(chǎn)品已成為未來發(fā)展主導(dǎo)方向，因此創(chuàng)新節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為冷庫行業(yè)不變的發(fā)展主題。

聚氨酯冷庫板以輕質(zhì)聚氨酯作為冷庫板的內(nèi)心材料，聚氨酯的好處就是隔熱性能非常的好，聚氨酯冷庫板的外部由彩鋼板和不銹鋼板組件而成，可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的效果。從而使冷庫更加的節(jié)能，提高冷庫的工作效率。

冷庫板的防護材料主要有：壓花鋁板，不銹鋼板，彩鋅鋼板，鹽化鋼板，標(biāo)準(zhǔn)地臺板這五種，我們平時一般使用壓花鋁板和不銹鋼板比較的多。