色素主要是從動物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，如植物的根、莖、葉、花、果實等都是色素提取的來源。因此，說明了為什么植物提取液、中藥液等產(chǎn)品中會有較深的顏色。色素也是有分子量大小的，不同色素的分子量范圍不同，我們提取有效成分的同時，色素也一并提出，若最終產(chǎn)品對外觀色階要求較高，則需要針對性對提取液進行脫色處理，以達到產(chǎn)品的外觀及品質(zhì)要求。

傳統(tǒng)脫色工藝多采用活性炭吸附，活性炭吸附色素的同時，也會對有效成分進行吸附，液體產(chǎn)品顏色變淺的同時，有效成分含量也大幅度降低，有些物料還需多次活性炭吸附才能達到顏色要求，當達到顏色要求時，產(chǎn)品有效成分幾乎降到?jīng)]有了！

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