甘蔗汁即新鮮甘蔗壓榨后的汁液，含有豐富的蔗糖、葡萄糖及果糖，但是壓榨后的甘蔗汁由于含有植物纖維、果膠等大分子雜質(zhì)，其體態(tài)渾濁，顏色較深，容易沉淀，傳統(tǒng)過(guò)濾及脫色技術(shù)不能很好的解決這些問(wèn)題，因此急需新型的處理技術(shù)。

膜分離技術(shù)是新興的分離技術(shù)，已廣泛應(yīng)用于果蔬飲料的澄清過(guò)濾、精制除雜、濃縮等領(lǐng)域，甘蔗汁由于果膠含量較重，為保證品質(zhì)需在高溫環(huán)境下過(guò)濾，因此采用HC-TC30型膜過(guò)濾系統(tǒng)，在90-100℃的條件下進(jìn)行過(guò)濾，濾液澄清透明度高，產(chǎn)品品質(zhì)高；高溫膜過(guò)濾的濾液，可采用高溫脫色膜進(jìn)行脫色，將甘蔗汁中大分子色素除去，濾液至淡黃色，甘蔗汁除糖度略降外，其他品質(zhì)幾乎無(wú)影響，各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)的活性炭脫色技術(shù)。

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