目前還有不少的餐廳、食堂、酒店都是以人工清洗的方式清洗餐具,這不僅麻煩,而且浪費時間，人力,物力,更讓人擔心的是可能還洗不干凈,不小心就影響到餐廳的形象。近年來全自動商用洗碗機越來越普及,為大多數餐飲行業的餐具帶來更便捷的清洗效果,用全自動商用洗碗機的好處有哪些呢?又有哪些缺陷呢?
用全自動商用洗碗機{zd0}的好處就是可以對不同規格類型的餐具進行清洗烘干消毒,而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了,進行全自動智能的清洗烘干消毒,餐具的周轉速度也提升了。直接可以將使用過的餐具放在全自動商用洗碗機的輸送帶上,輸送帶就會自動的將餐具輸送進洗碗機內進行除渣、清洗、烘干、消毒等步驟,餐具上的粘有的殘渣會通過高壓沖洗，直接通過除渣口自動排出。這樣一來,不僅節省了時間,而且節省更多的人力物力。比如原來人工是十幾二十人的,使用全自動商用洗碗機操作只需2-3人即可,重點是管理起來方便快捷。
餐廳洗碗機更省錢,市場上將手工洗碗方式和習慣與商用報告洗碗機做了詳細的研究,表明相同餐具要達到相同洗凈度的情況下,洗碗機用電量和用水量分別為傳統手洗的40%和16%。