枸杞的烘干工藝：

烘干品質(zhì)好、外觀漂亮

枸杞烤房是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類(lèi)揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。枸杞烤房能較好地保持堅(jiān)果原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。

常規(guī)烘干設(shè)備：

1. 熱風(fēng)烘干設(shè)備，對(duì)枸杞而言，大多數(shù)枸杞干燥溫度不能超過(guò)60攝氏度，溫度太高烘干出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)要求；

2. 空氣除濕設(shè)備，目前由許多設(shè)備生產(chǎn)商將空氣除濕設(shè)備用于物料干燥，通常在60%RH以上除濕機(jī)才可以正常除濕，然后當(dāng)相對(duì)濕度低于60%時(shí)，除濕效果會(huì)越來(lái)越差，所以普遍除濕機(jī)無(wú)法滿(mǎn)足要求；

3. 冷凍干燥設(shè)備，設(shè)備投入資金巨大，運(yùn)行費(fèi)用非常高，對(duì)于枸杞加工企業(yè)，加工成本高就意味著降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

隧道式烘干機(jī)的工藝流程

隧道式干燥機(jī)是將物料放置在烘干車(chē)的烘盤(pán)上，烘干車(chē)沿著隧道通道向前移動(dòng)進(jìn)行干燥，進(jìn)料和出料在隧道兩端進(jìn)行，一般采用逆流操作或逆--并流操作方式，具有裝料量大、可間隔依次出料、產(chǎn)品成色穩(wěn)定、投資小、操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。主要用于果品、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材、寵物食品等的烘干，因采用熱空氣對(duì)流加熱方式，對(duì)產(chǎn)品肯定無(wú)污染，完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。熱空氣可循環(huán)利用，熱效率顯著提高。烘盤(pán)可采用塑料網(wǎng)盤(pán)或不銹鋼網(wǎng)盤(pán)，也可用木條、絲網(wǎng)、竹網(wǎng)、篩等，靈活方便。