日前，廣西防城港辣椒加工企業林總選用了馳騰1臺10P的熱泵烘干烘干機組應用于辣椒烘干。據林總介紹，辣椒收獲季節正值七八月份雨季，一般情況下，秋雨頻率達70%-80%以上，如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。之前一直使用傳統的土炕、日曬烘干，但烘干后的成品效果不算特理想，而且烘干速度慢，難以達到辣椒應季生產的要求。經過考察，了解到空氣能熱泵具有{gx}節能、安全環保的特點，{zh1}選擇了馳騰高溫熱泵烘干機。“收獲的季節來臨，期待高溫熱泵烘干機帶來的效益。”

    據馳騰空氣能工程師高工介紹，由于辣椒品質不同，成熟度的差異，所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來，通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米為宜。辣椒原料含水率很高，一般為75%一85%，要先將辣椒烘干到含水率50%踩堆發汗，隨后再進行第二次烘干。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗，烘干1000公斤辣椒，熱風溫度40-60℃時需63小時，踩堆發汗后則可縮短到40小時左右，而且，花黃殼顯著減少。同時，辣椒踩堆發汗后進入第二烘干時，不宜過多的翻動，不然會提高辣椒的破損率，降低其銷售價格。

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