保鮮冷庫適用的制冷設備  

冷庫運行效果好壞最關鍵的條件是制冷設備。  

1）制冷設備的主體是制冷機。按制冷劑分有氨機和氟機兩種。  氟機是多種制冷劑通用的機型，先進的氟機多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用。 

2）制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。 小型冷庫以風冷機組為首當選擇形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點。

dangxuan3）制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。

全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、它由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調那樣的形式，在墻壁上掛裝。現在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的產品質量比較可靠，但價格相對于國產機要偏高50％以上。

因為果蔬會釋放出二氧化碳和乙烯等不利于保鮮的氣體,所以冷庫要定期進行通風。冷庫通風要選在室內外溫差較小的夜間進行?；蛘呤褂每諝鉂崈羝?、脫氧機、制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機等氣調設備來排除有害氣體、制造有利于保鮮的有益的氣體。

果蔬出庫時，由于庫內外溫度的差別，果蔬表面會有水珠凝結析出，可能會對果蔬的后期操作造成影響。為避免這種情況，可先把果蔬移入升溫間，或把冷庫庫溫緩慢提高，讓果蔬溫度緩慢回升到與室外溫度相近時，再搬運。

什么是冷庫  

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫.它的基本組成：

1.制冷系統(tǒng)：要bao括各種制冷設備，制冷設備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內的冷源供應。

2.電控裝置：電控裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應。

3.有一定隔熱性能的庫房：作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。

4.附屬性建筑物等。