陳皮是由橘子的果皮經(jīng)過干燥處理后制作而成。果皮干燥后保持在干燥環(huán)境下,長時間放置保存,故稱:陳皮。 陳皮性質(zhì),稍硬而脆,氣香,味辛而微苦。
陳皮工藝流程:選用正宗新會柑要無蟲害,皮色要光亮、無斑點。新鮮柑果去果留皮,采用空氣能熱泵烘干機恒溫烘干。保存儲藏待陳化。
將去除果肉的果皮均勻攤放在烘篩上面。平鋪一般厚度3~5厘米左右即可,鋪得過厚干燥過程要延長。把裝有果皮的物料車推進烘干房內(nèi)進行干燥。一般新鮮果皮含水量比較多,烘干過程時間所需12~17小時左右。整個烘干過程不能超過70度,否則高溫會導(dǎo)致果皮氣味流失嚴(yán)重,會影響陳皮的質(zhì)量。在烘干初期溫度設(shè)定在40~45度左右,恒溫6~7個小時,此時間內(nèi)去除果皮內(nèi)大部分的水分。在中后期烘干溫度可以漸漸提高,{zh1}保持在65度恒溫烘干。經(jīng)試驗溫度最終控制在65左右度{zh0},超過70度烘干對陳皮干沒益處,氣味流失的嚴(yán)重。最終含水量控制在15%~20%即可干燥。干燥果皮出烘房后裝袋入庫儲藏陳化。
空氣能熱泵陳皮烘干機的優(yōu)勢:
提高工作效率,有利于專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn);可減少機械污染,提高成品品質(zhì)。
烘干效果好 ,干燥過程中不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥的徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
其通過壓縮混合冷媒進行升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為:15℃-80℃,可調(diào)濕度:5%-95%),完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽,烘干過程中非常溫和,比較接近太陽曬干的效果,故被干燥物料的顏色、性質(zhì)、外形都能很好的保存,現(xiàn)在在農(nóng)林牧漁等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。降低自然環(huán)境制約風(fēng)險,減少天氣變化因素帶來的損失。
空氣能熱泵陳皮烘干機特點:
1.運行過程非常綠色環(huán)保,無廢水,無廢渣,無廢氣,對環(huán)境無任何污染,是國家支持重點推廣的新型烘干設(shè)備,烘干機使用壽命長達(dá)10~15年。
2.德倫全自動智能控制系統(tǒng);采用回差溫度保持烘房內(nèi)溫度降低5°C即啟動機組補充熱量,達(dá)到設(shè)定溫度后,機組再次進入恒溫狀態(tài)。使機組處于間斷性工作,達(dá)到節(jié)省更多電能!在機組運行過程中無需專人把手。
.不受環(huán)境溫度,相對濕度的影響,陰雨天或寒冷冬季,均能在空氣中吸取無窮的高溫?zé)嵩础?/b>
4.設(shè)置多重安全保護功能:逆相保護、缺相保護、過載保護、排氣溫度保護、高壓保護、低壓保護等。
熱泵烘干機適用范圍:黨參、山藥、桂圓、當(dāng)歸、黃芪、陳皮、土茯苓、白芨、百合、木材、藥材、果脯、臘腸、香業(yè)、茶葉、粉絲、面條、煙葉、調(diào)味品、花生、蜜棗、大棗、竹筍、海參、玫瑰花、菊花、牛肉干、香菇、魚干、金銀花、羅漢果、紅棗、柿餅、糯米、魷魚、鮑魚、蝦仁、蝦米等多個行業(yè)。
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