中元易投（）菜譜：
魷魚炒韭菜
這道菜，其實很簡單。菜的主要原料是：魷魚、、韭菜。四種原料中，韭菜占六成，魷魚占四成半。
主要食材魷魚，豬肉，韭菜，粉絲
調料
鹽5克，
料酒 10克 ，味精 2克，
醬油 10克， 大蔥 10克 ，姜 5克 ，大蒜（白皮） 5克 ，各適量。
制作方法
1.將魷魚切塊打成花刀的魷魚塊）；
2.韭菜洗凈切成寸長；
3.蔥姜蒜切沫備用；
4.鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；
5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；
6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
開胃、強腎、溫補。
魷魚
（一種魚類）魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。
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