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雅味韓式炸雞醬料是隨著“喝啤酒吃炸雞”韓國炸雞風(fēng)靡而興起的配方熱潮，而韓國炸雞也成為韓式炸雞店的招牌菜，當(dāng)然，其本地供應(yīng)商的策略使得韓國炸雞醬料的配方到處盛行，隨著中國的山寨風(fēng)氣和狂熱的模仿，研發(fā)出了同等味道的韓國炸雞，在大街小巷的韓國炸雞店得到廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了以此配方作為培訓(xùn)技術(shù)的加盟餐飲機(jī)構(gòu)

韓國的炸雞應(yīng)用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于韓國的味道比較簡(jiǎn)單，對(duì)味道的認(rèn)識(shí)也遠(yuǎn)不如歷史悠久的中國人講究，雅味運(yùn)用了中國《廚天下》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升華，創(chuàng)造出了適合中國口味更豐富口感的味道，其韓國炸雞原味（香型）、韓國炸雞香辣腌料口味成為中國快餐店配方首.選。

韓國炸雞醬料腌制出的韓國炸雞外觀十分誘人表面富有光澤，氣味鮮香逼人，讓人回味無窮。韓國炸雞腌制料蕞具代表性的品種有：韓國炸雞香辣腌料以及韓國炸雞原味腌料等腌料口味各異消費(fèi)者可根據(jù)不同喜好選擇不同的韓國炸雞醬料。

韓國炸雞制作過程：1.將韓國炸雞醬料、雞翅和水按照腌制比例充分混合均勻，并放入冰箱冷藏靜腌6-12小時(shí)2.將腌制好的雞肉放入油鍋炸7分鐘左右，溫度為170°C。3.參考腌制比例為 韓國炸雞醬料：水：雞翅=7:8:100（1斤雞翅，就是500克，用了35克腌料和40克水）

炸雞與啤酒就成為人民觀賞比賽時(shí)的蕞佳享受，這種混合的飲食文化其時(shí)成型。

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