食品檢測實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃設(shè)計(jì)：

食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)前期，需要考慮實(shí)驗(yàn)室的選址通風(fēng)良好，光線充足。待加工食品與直接入口食品、原料與成品分不同區(qū)域和不同環(huán)境存放，確保接收樣品儲(chǔ)存方便，不受交叉感染。考慮遇到強(qiáng)酸堿的特殊實(shí)驗(yàn)環(huán)境，設(shè)置特殊的保護(hù)措施以及實(shí)驗(yàn)室材料，保證人員的安全重要性。食品檢測設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)分區(qū)包括：清潔區(qū)，操作區(qū)，無菌區(qū)，微生物實(shí)驗(yàn)區(qū)；以及設(shè)計(jì)流程分布概況：樣品室，理化分析室，儀器室，培養(yǎng)基制備室，無菌室，鑒定室，PCR實(shí)驗(yàn)流程，洗滌室等等，確保人流，物流，污物流不受交叉感染。

采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，結(jié)合廢氣、廢水、廢液、供氣、強(qiáng)電、弱電、潔凈、空調(diào)各專業(yè)的合理分布，達(dá)到安全，舒適，美觀，符合現(xiàn)代感以及對未來適應(yīng)性強(qiáng)的設(shè)計(jì)成效。

基礎(chǔ)條件：

1、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇清潔安靜的場所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐與交通要道；

2、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足、通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定的距離；

3、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便取樣和檢驗(yàn)，距離車間較近的工作場所。