米酒是由大米、糯米等原料經(jīng)發(fā)酵工藝釀制，是一種口感上好的低度酒。米酒的生產(chǎn)過程中，其澄清過濾工序非常關(guān)鍵，若處理不好將嚴(yán)重影響品質(zhì)及市場銷售。傳統(tǒng)板框、濾芯、硅藻土等過濾方式，只能實(shí)現(xiàn)米酒的粗濾，米酒短時間即渾濁沉淀，原因為：米酒中的大分子蛋白、焦糖色在酒體溫度發(fā)生變化（加熱、受冷）時，將吸附、凝聚酒體中的糊精、多酚、糖類和其他中小分子物質(zhì)，團(tuán)聚成比較大的膠團(tuán)而沉淀，打破了米酒膠體溶液的穩(wěn)定性。

 針對此種情況，和誠過濾憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗和膜分離技術(shù)，設(shè)計制造出了白酒膜澄清過濾系統(tǒng)，利用膜的選擇篩分離原理，有效截留酒中的各類微生物、酵母、果膠、懸浮顆粒及其他影響酒質(zhì)的微生物等，實(shí)現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題，延長產(chǎn)品貨架期。

米酒膜過濾系統(tǒng)優(yōu)勢：

1、分子級別過濾，能夠有效去除淀粉多糖、鞣質(zhì)等雜質(zhì)，提高了澄明度和儲存穩(wěn)定性，使產(chǎn)品長期保存而不易變質(zhì)；

2、料液以錯流式運(yùn)行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；

3、純物理常溫運(yùn)行過程，無化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；

4、系統(tǒng)模塊化設(shè)計，濾材更換方便，設(shè)計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

5、膜過濾過程在密閉的容器中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；

6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料，符合QS等要求。