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年產(chǎn)10000噸 20000噸自動化大型原漿精釀啤酒糖化設(shè)備 定制廠家

發(fā)布:河北史密力維環(huán)保科技有限公司 2023-07-13 本頁網(wǎng)址: http://m.1991game.com/sell/45517713.html
年產(chǎn)10000噸  20000噸自動化大型原漿精釀啤酒糖化設(shè)備 定制廠家

河北史密力維環(huán)保科技有限公司

聯(lián)系人:陳翡

電話:

地址:河北滄州青縣馬場鎮(zhèn)王偉屯工業(yè)園

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詳細介紹

年產(chǎn)1萬噸的大型原漿啤酒設(shè)備糖化設(shè)備



啤酒廠的設(shè)備和釀造工藝


麥芽工藝:

原料大麥→ 粗選(去雜去石除鐵) 精選(去雜谷及破損麥粒)→分級(2.2mm 以下作飼料)→ 浸漬 →發(fā)芽(通調(diào)溫調(diào)濕空氣)→ 綠麥芽 →干燥與培焦 一除根 成品麥芽

啤酒工藝:

大米、麥芽 → 原料粉碎 → 糊化 → 糖化 → 麥汁過濾 → 麥汁煮沸 →加酒花 → 回旋沉淀 → 冷卻 → 發(fā)酵 → 后發(fā)酵(成熟)→ 濾酒 →→灌裝 → 鮮啤清酒→→ → 灌裝 → 熟啤

設(shè)備:

麥芽培養(yǎng)系統(tǒng)設(shè)備

1、 計量秤2、 麥芽粗選機3、麥芽精選機4、麥芽分級機5、 貯存?zhèn)}6、浸麥槽7、發(fā)芽箱8、干燥爐9、除根機

糖化系統(tǒng)設(shè)備

1、麥芽粉碎機2、大米粉碎機3、糊化鍋4、糖化鍋5、 過濾槽6、 直沸鍋7、旋流沉淀槽8、 薄板冷卻器9、麥汁充氧器10、酵母添加器11、排氣系統(tǒng)

2、發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備

3、1、發(fā)酵罐2、罐頂閥組件及相關(guān)閥門、管路


年產(chǎn)1萬噸的大型原漿啤酒設(shè)備糖化設(shè)備

輔助系統(tǒng)設(shè)備

1、 堿罐2、劑罐3、純凈水處理器4、電鍋爐5`熱水罐6無菌水罐等

啤酒釀造設(shè)備一般包括六個部分:糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。今天,我將根據(jù)六個部分簡要討論配置的比較。特別是糖化設(shè)備的配置,將直接影響整個設(shè)備的價格。這也是大多數(shù)朋友關(guān)心的問題。

 

  目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設(shè)備、組合三器設(shè)備、三器設(shè)備,甚至四器設(shè)備。我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設(shè)備(也是中小型啤酒設(shè)備銷售多的類型)。

1.兩器糖化。

 

  它分為糖化過濾鍋和煮沸的旋沉槽。字面意思是兩個鍋和兩個容器。如果你買這個,你會發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長的時間。這種組合方式在釀造過程中沒有多余的鍋來燒熱水,所以在前期準備階段,你需要先燒一部分洗糟水,并放入發(fā)酵罐中儲存。然后進行糖化-過濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。洗糟時,需要將水從發(fā)酵罐中打回過濾槽進行清洗。稍微計算一下就能看出,增加了前期先燒熱水和來回倒的時間,操作起來明顯麻煩很多。一般也會配備一個熱水罐,不過設(shè)備費用也會高很多。

兩器糖化+熱水罐

 

2.第二種是兩罐三器糖化。

 

  它包括糖化過濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。也就是說,有兩個鍋,但有三個容器。美國的兩罐三罐糖化,兩個鍋都可以加熱。糖化前的投料水可以直接在糖化過濾槽中加熱,非常方便。過濾時,將糖化醪液過濾到暫存槽中,煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°,進行洗糟。兩器設(shè)備沒有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。減少時間投入,提高糖化作業(yè)效率。糖化快了,產(chǎn)量自然也就上來了。


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