肉制品緩化庫 大塊冷鮮肉低溫高濕解凍設備

        低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內濕度，使庫內環境濕度超過產品濕度。因而低溫高濕解凍可以將產品重量損失掌控在1%以內，損失幾乎可以忽略。當解凍結束而工廠無法及時生產時，解凍庫可自動調節為保鮮狀態，客戶可以在相應的時間內隨用隨取。

        在整個解凍過程中，庫內溫度根據產品溫度不斷調節、解凍原料肉表面形成霜膜，原料肉表面不會氧化變質，有害菌無法繁殖，同時也可配備臭氧**裝置。解凍過程中細胞緩慢解凍不會破裂，原料肉的營養物質不會流失，保證了解凍后產品營養價值不會被破壞。解凍結束后，原料肉表面顏色鮮亮，口感好。

        解凍注意事項：不同規格重量的產品解凍過程中，需設定的參數不同，不同大小不同包裝我們可以先考慮小包裝產品再從小到大依次解凍。解凍時間根據凍品情況定，一般在12-18小時。