該機主要有微電腦自動控制系統、低溫清洗系統、高溫漂洗烘干系統、不銹鋼機架組成。 該機由進口水泵將洗滌水從水槽中抽出加壓并循環使用．水槽內的洗滌水溫控制在55±5℃以內．在洗滌過程中，上下洗滌臂在水的壓力作用下旋轉，而洗滌筐不動，使強力洗滌水流從不同的角度進行沖洗，無死角。確保洗滌徹底．接著漂洗系統的漂洗臂噴出65±5℃的高溫凈水，對餐具進行漂淝自毒，洗滌水循環使用．臟水從溢流口流出，確保洗滌水的清潔．在洗滌槽內加人清潔劑，達到祛除油污的效果，漂洗時加人催干劑，能迅速揮發餐具表面水份，餐具表面不留痕跡，并能起到烘干使用。