攬?jiān)屡菩行菙嚢璩村仯ㄟ^(guò)攪拌槳臂的旋轉(zhuǎn)，可以無(wú)死角的刮到鍋體的各個(gè)部分，對(duì)部分有一定粘度和防止糊鍋的物料，起到防止糊鍋的作用，同時(shí)也起到了均勻攪拌的作用，使物料炒制和熬制更均勻。
燃?xì)饧訜釘嚢璩村佭m用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、具有使用壽命長(zhǎng)、無(wú)需要維修等優(yōu)點(diǎn)，減少了維修時(shí)間，降低了成本。現(xiàn)已被制造加工工業(yè)廣泛使用，大大的降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本。