發酵罐加入菌種可以實現43度恒溫發酵，帶有攪拌裝置實現均質發酵。發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1立方米至數百立方米。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。本設備適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發酵、釀造、佐料、制藥、化工及真菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，避免和防止空氣中微生物的污染，為全封閉衛生型發酵專業設備。發酵罐內罐體表面鏡面拋光處理；各進出管口、視鏡、入孔等工藝開孔與內罐體焊接處采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性。電腦控制，發酵環境溫度恒定、準確，有利于菌種的培養和繁殖。