在玉米加工機械加工過程中，玉米在脫皮機械白室中進行粘白在流動狀態下實現的。正在碾白的米粒都在運動。從碾白室進口向碾白室出口連續不斷地流動;流動的米粒充滿整個碾白室，其形狀隨碾白室的形狀而定，其體積就是碾白室的體積;流動的米粒的間距有可壓縮性，增加或減少壓力，如增大或減少碾白室出口面積，增加或減少壓力門的壓砣重量，米粒和米粒的間距就縮小或增大，成品米的精度產生變化，但米粒仍在流動;流動的米粒有粘滯性，在流動的米粒中，剛離開碾白輥表面的米粒速度大，貼近碾白室壁的米粒速度較大，其徑向各層間的米粒速度是不同的，各層米粒間有速差，有摩擦力存在。
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