常規(guī)烘干設(shè)備：

1. 熱風(fēng)烘干設(shè)備，對枸杞而言，大多數(shù)枸杞干燥溫度不能超過60攝氏度，溫度太高烘干出來的產(chǎn)品品質(zhì)無法滿足市場要求；

2. 空氣除濕設(shè)備，目前由許多設(shè)備生產(chǎn)商將空氣除濕設(shè)備用于物料干燥，通常在60%RH以上除濕機才可以正常除濕，然后當(dāng)相對濕度低于60%時，除濕效果會越來越差，所以普遍除濕機無法滿足要求；

3. 冷凍干燥設(shè)備，設(shè)備投入資金巨大，運行費用非常高，對于枸杞加工企業(yè)，加工成本高就意味著降低了市場競爭優(yōu)勢。

傳統(tǒng)枸杞燥工藝存在的問題

柴煤土烤房：

1. 空氣污染嚴(yán)重，不符合國家環(huán)保要求，政*已陸續(xù)下令整改；

2. 存在安全隱患，明火用于干燥系統(tǒng)的火災(zāi)隱患比其它方式高數(shù)十倍，每年的土烤房火災(zāi)事故屢見不鮮，現(xiàn)在已慢慢淘汰；

3. 產(chǎn)品品質(zhì)低劣，由于空氣污染嚴(yán)重，產(chǎn)品在烘干的過程中有害物質(zhì)會不停地滲入進去，含硫超標(biāo)，食品安全得不到保障；

4. 溫濕度難以控制，無法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相。

中醫(yī)說枸杞具有養(yǎng)生的功效，還能滋補肝shen、養(yǎng)肝明目。大規(guī)模規(guī)范化種植的枸杞園區(qū)，由于面積集中，日采收量大，不可能有大面機的晾曬場地和較多的果棧，僅靠日光曬干已不能適應(yīng)集約化生產(chǎn)的需求，也達(dá)不到無公害的衛(wèi)生指標(biāo)，于是現(xiàn)科技進步的枸杞烘干機裝置及工藝技術(shù)應(yīng)運而生。

綜合國內(nèi)不同機械裝置對枸杞脫水干燥的試驗研究，一致認(rèn)為：由于枸杞含水量高（一般在80%左右），水分中的含糖量又高（一般為22%左右），果肉細(xì)膩（比其他果蔬的肉質(zhì)細(xì)胞分子結(jié)構(gòu)細(xì)密），在脫水干燥過程中水分的排出比果蔬和其他植物物料的難度要大些。

所以都要遵循環(huán)保、節(jié)能、無污染和低成本的原則，達(dá)到脫水干燥的時間短（40~50小時），干燥后果實的商品率高（紅果率占90%以上，無霉變、無焦糊、含水量13%以上），批次烘干容量大（1噸以上）和技術(shù)參數(shù)控制的自動化、半自動化程度高（減輕勞動強度）等技術(shù)要求，經(jīng)過多年來多種干燥裝置和多種試驗方法的探討與研究，便產(chǎn)生了現(xiàn)在的枸杞烘干機。