貯藏的櫻桃要適當(dāng)早采,即提前1周帶果把采收,盡量避免機(jī)械傷。采后立即將果實(shí)預(yù)冷到不超過2℃的溫度條件下運(yùn)輸,基本可控制由于采前侵染的火星病而導(dǎo)致的腐爛。因?yàn)闄烟业墓麑?shí)嬌小、不耐壓,宜采用較小的bao裝,每盒2-5公斤。大櫻桃采后處理不當(dāng),容易過熟和衰老,濕度過低、溫度過高時(shí)果柄會(huì)枯萎變黑,果實(shí)變軟、皺縮、褐變,引起腐爛。
保鮮冷庫適用的制冷設(shè)備
冷庫運(yùn)行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。
1）制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī)。按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。 氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型，先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機(jī)一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用。
2）制冷機(jī)與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機(jī)組，制冷機(jī)組有水冷機(jī)組和風(fēng)冷機(jī)組之分。 小型冷庫以風(fēng)冷機(jī)組為首當(dāng)選擇形式，它有簡(jiǎn)單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。
dangxuan3）制冷機(jī)組的制冷機(jī)是制冷設(shè)備的心臟，常見的壓縮式制冷機(jī)有開放式、半封閉式和全封閉式之分。
全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少、它由全封閉式壓縮機(jī)為主組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。現(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口或中外合資的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要偏高50％以上。
特殊庫體的安裝
有些冷庫由于特殊的要求或現(xiàn)場(chǎng)的條件，必須做一些處理。
1)當(dāng)庫板長(zhǎng)度或高度大于4.2米時(shí)，冷庫需采取加強(qiáng)措施，使用加強(qiáng)角鋼在庫體中央加強(qiáng)冷庫的整體結(jié)構(gòu)。
2)無底板冷庫安裝時(shí)，把墻板埋于水泥中，再采用固定角鐵固定。
3)有些操作間只有頂板，此時(shí)在四周墻壁上安裝角鐵，庫板固定于其上。并采用硅膠或發(fā)泡料密封。