盤式干燥機的干燥盤分為大盤和小盤兩種，在干燥器內水平層式布置，干燥盤靜止不動，物料在大盤上在耙葉推動下由外向里運動，由大盤的里緣落入小盤的里緣，物料在小盤上由里向外運動，由小盤的外緣落入大盤，物料在干燥盤面上由耙葉輸送、翻動、呈阿基米德螺線軌跡運動，在運動過程中被干燥盤加熱，進行傳熱傳質完成干燥作業。
盤式干燥機故障及排除
如果生產量過大，耙葉調整不適當時，物料易堆積，直至耙桿超過剛度極限而彎曲，遇到此種故障時應立即停車，用管鉗逆時針方向旋轉耙葉即可卸掉，經校直后再用或更換新桿。 底層耙葉的調整可在手孔處進行。
早年在國外干燥企業出現的板式干燥機也稱為盤式連續干燥機，近年來，常州市榮發干燥設備有限公司已先后開發成功并技術已比較成熟。盤式干燥機是在間歇攪拌傳導干燥器的基礎上，綜合了一系列先進技術，經過不斷改進而研制開發的一種多層固定空心加熱圓形載料盤、轉耙攪拌、立式連續的以熱傳導為主的干燥設備。