西原熱能茶樹菇烤房

西原熱能茶樹菇烤房：

茶樹菇烤房是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發性物質保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。茶樹菇烤房能較好地保持茶樹菇原有的色澤、風味及營養成分。

茶樹菇烤房使用時的注意事項如下：

①升溫與降溫不應過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。

②高溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

③菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上（不能噴在菌褶上），再放進烘干房，關閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2-3次，這樣菇面顏色一致。

④如果并篩，一定要在5個小時以后迅速進行。

⑤烘干后的菇品要及時bao裝，低溫干燥避光保存。

西原熱能竹筍烘干機

西原熱能竹筍烘干機：

竹筍烘干機干燥過程中，循環空氣的溫度、濕度及循環流量可得到有效的控制，且溫度調節范圍為常溫到85℃，相對濕度調節范圍為15％～85％，并且可以多品種，多種類的不同產品烘干。

竹筍烘干方法：

1：去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分，剝去外殼，并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍，進行清洗后，對半切開，準備壓榨。

2：蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時即可，標準為筍肉由白色變為玉白色，筍體變軟，可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗。注意每煮2～3鍋后要換水一次，否則筍干易變色，會降低質量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發。

3：壓榨：將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內，慢慢加壓，經1～2小時后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

4：烘干：把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上，放入烘干房，進入烘干階段，烘干時間為48個小時，直至竹筍呈金黃色。

西原熱能茶樹菇烘干設備

西原熱能茶樹菇烘干設備：

節約能源是茶樹菇烘干設備最初應用的出發點，也是主要的優點。傳統干燥器的效率只有30％～50％，而用茶樹菇烘干設備在烘干的同時吸收排濕過程中產生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量，大大提高機組的能效，可達到150～250%的能效，比電加熱烘干節能50%以上的費用，大大降低了公司運行成本。

茶樹菇烘干工藝：

烘烤前，先將烘房預熱到40-45℃，進料后下降到30-35攝氏度。這個過程其實是給茶樹菇一個適應過程，降溫過程的收縮可以讓水溫迅速向菇體表面轉移。隨著菇的干燥緩慢加溫，{zh1}升到60-65℃，勿超過75℃，整個烘烤過程，視產品種類與干濕度總需6-10小時。另外，烘烤過程中要勤翻動檢查，隨著菇的干縮進行并盤和上下調換位置。