花椒傳統干燥主要有集中起來在太陽光下進行曬干，或者放在干燥陰涼處進行陰干，所需要的時間都較長，且在此曬干期間遇到陰雨天容易發生霉變等問題造成損失。目前多數都采用人工烘干。

   采用烘干房烘干的花椒，干燥后花椒色澤好，顏色與干燥前沒有較大變化，更有效的保存花椒里的各種物質成分。

   具體花椒烘干流程：新鮮采摘的花椒應該先晾曬半天到{yt}，然后均勻平鋪到烘盤里，注意不能鋪的太厚，一般也就3~4厘米左右，放到烘房關好門。前段時間烘干溫度應控制在50~60度左右，時間3~4小時。大概1個小時左右花椒會蒸發出大量濕氣水分，要及時啟動抽濕風機把烘房里的濕氣抽出外面去，如果濕氣長時間待在烘房里，烘干時間必然延長，甚至干燥后色澤發黑，味道有異等，效果不夠理想。正確做法在前面的幾個小時內，每個小時應該翻一次花椒，30分到40分鐘左右開啟排濕5~7分鐘左右。待得花椒的含水量有明顯的減少，則可以將溫度升到75~80度，時間應該9~12小時左右，直到含水量剩下10%左右，即完成干燥。待烘房溫度下降到與環境溫度差不多持平，就可打開烘房門連帶烘盤取出，篩除籽粒、葉片，按標準重量包裝入袋，成品花椒應貯藏在陰涼干燥處。

 空氣能熱泵花椒烘干機的優勢：

提高工作效率，有利于專業化、規模化生產；可減少機械污染，提高成品品質。

烘干效果好 ，干燥過程中不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥的徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。

其通過壓縮混合冷媒進行升溫（烘干房內可調溫度為：15℃-80℃，可調濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，烘干過程中非常溫和，比較接近太陽曬干的效果，故被干燥物料的顏色、性質、外形都能很好的保存，現在在農林牧漁等領域有著廣泛的應用。降低自然環境制約風險，減少天氣變化因素帶來的損失。

    空氣能熱泵花椒烘干機特點：

1.運行過程非常節能，綠色環保，無廢水，無廢渣，無廢氣，對環境無任何污染，是國家支持重點推廣的新型烘干設備，烘干機使用壽命長達10~15年。

2.就拿5匹的空氣能熱泵烘干機為例，整個機組總功率不到6kw每小時。

3.德倫全自動智能控制系統；采用回差溫度保持烘房內溫度降低5°C即啟動機組補充熱量，達到設定溫度后，機組再次進入恒溫狀態。使機組處于間斷性工作，達到節省更多電能！在機組運行過程中無需專人把手。

4.不受環境溫度，相對濕度的影響，陰雨天或寒冷冬季，均能在空氣中吸取無窮的高溫熱源。

5.設置多重安全保護功能：逆相保護、缺相保護、過載保護、排氣溫度保護、高壓保護、低壓保護等。

     熱泵烘干機適用范圍：黨參、山藥、桂圓、當歸、黃芪、陳皮、土茯苓、白芨、百合、木材、藥材、果脯、臘腸、香業、茶葉、粉絲、面條、煙葉、調味品、花生、蜜棗、大棗、竹筍、海參、玫瑰花、菊花、牛肉干、香菇、魚干、金銀花、羅漢果、紅棗、柿餅、糯米、魷魚、鮑魚、蝦仁、蝦米等多個行業。  

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