上海專業(yè)恒溫恒濕酒窖設計*上海恒溫恒濕酒窖設計報價*梵洛供

好的紅酒儲藏不單單只考慮溫度，還有比如震動，陽光照射，空氣流通質(zhì)量等因素，那么在定制酒窖的時候就要注是否能滿足以上的幾個因素，因為一旦做錯了，那么你的愛酒將會嚴重的失去原有的味道~所以要定制好一個好的酒窖需要注意以下幾點。

一 濕度控制

濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞干裂或濕腐，對葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒柜，大概廂內(nèi)濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較有檔次的設計，并不是每臺都有，因此在購買前，應該問清楚有沒有這項功能。

二 壓縮機

壓縮機是酒柜的心臟，大抵一個葡萄酒柜好不好，壓縮機的好壞，占了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上柜子材質(zhì)過輕不夠穩(wěn)重，那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環(huán)境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。

所以要選購葡萄酒柜時，{dy}個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及柜子的材質(zhì)夠不夠穩(wěn)重，能保證超靜音運轉(zhuǎn)的壓縮機，才是一臺好葡萄酒柜的基本要件。

 三 葡萄酒在酒柜的配置方程式

葡萄酒柜由頂層到底層，有六度的溫差，設定溫度從頂?shù)降资?8度至12度。一般正確的儲藏方式是將酒柜上下分成四個區(qū)塊，較老且要陳年的紅酒放上層；年輕一點的紅酒放第二層；白酒及淡紅酒放第三層；汽泡酒類則放在溫度低的下層。

四 降溫速度（降溫要慢）

葡萄酒柜在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連敏感的葡萄酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜，可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。因此溫控系統(tǒng)也是選購葡萄酒柜時不可不注意的細節(jié)。

葡萄酒柜應該擺滿葡萄酒，不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的葡萄酒柜，可用空瓶裝滿水來替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開門時，也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化。

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