高壓靜電解凍設(shè)備 江西贛州高壓靜電解凍設(shè)備

設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點(diǎn)

一、解凍能力：

15噸/20噸以上/每次。

二、供貨范圍：

包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機(jī)械、電氣部分的輔助材料。

解凍工作原理：

精致的解凍、保鮮技術(shù)

高濃度的漂浮高壓靜電場(chǎng)穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒(méi)有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場(chǎng)有效抑制細(xì)菌，防止微生物污染：微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。

高濃度的漂浮高壓靜電場(chǎng)，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場(chǎng)帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)猓采w在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。

傳統(tǒng)解凍、保鮮過(guò)程與靜電場(chǎng)解凍、保鮮過(guò)程比較

高壓靜電解凍設(shè)備 江西贛州高壓靜電解凍設(shè)備