原淀粉經過某種方法處理后，不同程度地改變其原來的物理或化學特性。

在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。

該設備經由專業設計，調節了機腔和螺桿結構，使變性淀粉的功能實現了多元化，生產出的變性淀粉系列產品適用于紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領域，隨著研究的深入，擠壓機在變性淀粉市場領域中將會發揮越來越大的作用。

 二應用領域

1， 水泥基產品和石膏基產品的外加劑，與其它建筑外加劑有很好的相溶性。可與羥丙基甲基纖維素醚配合使用，能起到增稠粘結作用，具有更好的抗裂性、提高和易性，同時能減少羥丙基甲基纖維素添加量。

2， 在建材工業具有及其廣泛的用途。用量很大，可以作為保水劑、增稠劑和黏結劑。在普通干混砂漿、外墻外保溫砂漿、自流平砂漿、干粉抹面漿、瓷磚黏結砂漿、普通建筑膩子、抗裂內外墻膩子、防水干混砂漿、免膠石膏、薄層接縫等材料中起到重要的作用、對體系的保水性、堅固性和施工性有重要的作用。 三膩子粉的應用。將本品按比例加入輔料及助劑，干混均勻即可，施工時加入冷水攪拌即可使用。