山東中科金穗設(shè)備科技有限公司，由中科院技術(shù)入股，致力于液氮速凍設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,是一家高新技術(shù)企業(yè)。針對食品速凍和凍干等產(chǎn)業(yè)對品質(zhì)要求不斷提高的背景，公司引入液氮速凍技術(shù)研發(fā)出具有超低溫區(qū)（0~-196℃）極速冷卻（≥50℃/min）等特點(diǎn)的冷凍設(shè)備。公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和科研實(shí)驗(yàn)設(shè)備，對冷卻介質(zhì)與食品之間的傳熱和傳質(zhì)過程，玻璃態(tài)熱質(zhì)傳遞規(guī)律進(jìn)行研究，并分析細(xì)胞間熱質(zhì)傳遞過程，研究玻璃態(tài)形成機(jī)理，得出不同冷卻介質(zhì)，冷卻方式，冷卻速率的食品冷卻效果。
一、冷凍速度的重要性：
目前食品行業(yè)使用的傳統(tǒng)冷庫，要想徹底凍住食品，需要1-2天，這使得最終出庫成品數(shù)量少，裝箱少，發(fā)貨慢，導(dǎo)致著急要貨的客戶不滿意。平鋪分散食品可稍微加速冷凍，卻使得冷庫空間不足，而且冷庫凍結(jié)時(shí)間較長，容易滋生細(xì)菌，損傷細(xì)胞，食品新鮮度和口感大大降低。冷凍的大結(jié)晶體生成區(qū)是-5℃到-1℃，冷庫冷凍時(shí)間太長，使食品在大結(jié)晶體生成區(qū)滯留時(shí)間過長，破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞液流出，從而使得食品不再新鮮。而中科金穗液氮速凍機(jī)能極速冷凍，快速通過大結(jié)晶體生成區(qū)，保證食品達(dá)到一種{zx1}鮮的程度。
二、冷凍后食品品質(zhì)的重要性
隨著生活水平的不斷提高，高品質(zhì)的速凍食材成為當(dāng)代人們所追求的，如果解凍后食品與冷凍前差距太大，水分流失，形狀、味道、色澤和營養(yǎng)都大打折扣，想必顧客不會滿意，影響食品銷量。液氮速凍逐漸成為一種流行趨勢，中科金穗液氮速凍機(jī)比傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備降溫速度更快，達(dá)到每分鐘50度，溫度達(dá)到零下196度，能夠極速凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保證了食品的形狀、味道、色澤和營養(yǎng)，大大提高了凍結(jié)后的食品品質(zhì)，并且干耗損失很小，只有不到百分之一，無形中提高了產(chǎn)品的價(jià)值，比傳統(tǒng)冷凍機(jī)械更受當(dāng)代企業(yè)歡迎。能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。
三、液氮速凍的重要性
為什么都說液氮速凍必火？因?yàn)槿藗兊陌踩庾R和環(huán)保意識不斷提高，液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為行業(yè)新寵，以氨為制冷劑的速凍機(jī)存在危險(xiǎn)隱患，容易爆炸，已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展；同時(shí)，環(huán)保是一個(gè)值得關(guān)注的問題，大氣污染嚴(yán)重，污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺，氟利昂冷凍機(jī)市場前景狹隘，發(fā)展受限。
液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時(shí)的溫差高達(dá)200℃以上，強(qiáng)烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率極低，幾乎為零。由于凍結(jié)時(shí)間極短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)生成冰晶，對細(xì)胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前先進(jìn)的食品速凍保鮮工藝之一。
四、中科金穗液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢
本公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)，有中科院做技術(shù)支持，提供精密的研發(fā)設(shè)計(jì)；引進(jìn)國外高端機(jī)械配件，原裝進(jìn)口零部件，同時(shí)選取國內(nèi)知名優(yōu)質(zhì)配件廠家合作；擁有多年經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)工人團(tuán)隊(duì)施工，機(jī)械工程師與制冷工程師指導(dǎo)，車間主任與項(xiàng)目經(jīng)理監(jiān)督，使得本公司速凍機(jī)做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良，性價(jià)比高。可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，批量速凍，操作簡單，占地面積小，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短、效果好，以更小的能耗達(dá)到更佳凍結(jié)效果。設(shè)備一次性投資，運(yùn)行費(fèi)用低，省電節(jié)能。
本公司速凍機(jī)應(yīng)用廣泛，適合各種肉食類、海鮮類、涮鍋類、蔬菜類、水果類、面點(diǎn)類、冷食類和藥材類等。如: 牛肉、羊肉、豬肉、雞肉；鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹；火鍋涮品；草莓、芒果、菠蘿、楊梅、木瓜、龍眼；竹筍、玉米、豆角、洋蔥、香菇；湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩；冰激凌、乳酪品、鹿茸等。
五、聯(lián)系方式
王世文：手機(jī)133-567-90988 QQ 1220451302
座機(jī)：0536-3527918
網(wǎng)址：
郵箱：zhongkejinsui@
1關(guān)于定制：本公司提供對外定制，客戶提出參數(shù)需求，定制各種規(guī)格，如需定制，下單之前請與客服聯(lián)系，磋商相關(guān)事宜，請勿擅自下單。
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2關(guān)于發(fā)貨：部分定制產(chǎn)品因規(guī)格特殊、大小不一、制作精細(xì)、需多次調(diào)試，下單付款后，20-60天內(nèi)發(fā)貨。
3關(guān)于物流：運(yùn)費(fèi)由賣家承擔(dān)，發(fā)往指定地點(diǎn)。
4關(guān)于安裝：本公司提供安裝調(diào)試服務(wù)。
5關(guān)于保修：保修一年，終身維護(hù)。
