白果也叫銀杏果，是銀杏的種仁。白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。營養價值高的東西，目前市場上常吃的方法主要是煮湯、炒貨、或者去殼做甜食，現在市場上又出現了一種新的食用方法，就是將去殼后的白果，采用低溫油浴脫水干燥的方法做成即食的休閑食品，采用獨有的工藝處理，不用再擔心食多了會出現中毒的現象。可以放心食用，是市場上新興的一種香脆即食的休閑食品-脆白果。

         脆白果是將新鮮采摘的白果經過去殼加工處理后，采用獨有的工藝，利用勁森機械的真空油浴脫水干燥機加工，香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原白果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上白果本身的營養價值及保質期較長這一優勢。脆白果成了人們理想的、健康的綠色休閑食品。

         該機是我司{zx1}一代真空油浴脫水干燥機，該產品把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的高新技術產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產品已在食品行業的多家品牌投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，先進的制冷技術，先進的真空機組，即節省冷凝器、{zxj}的羅茨真空泵，不僅提高了真空度，而且避免了水循式真空泵易出毛病的問題，同時提高生產效率，縮短油浴時間，產品的含油率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于其它常規的真空油浴設備，我司最近研發的真空低溫油浴脫水干燥機在國內處于{dj1}高端的不可動搖地位。

         低溫真空油浴脫水技術在食品加工業中的應用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術作為一項新的食品加工技術，已被我國列入食品工業發展的重點推廣計劃。低溫真空油浴脫水技術的進一步開發，必將推動我國現有食品加工業的技術進步，推動農業產業化的深入發展，使我國豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優勢，為我國食品工業及高產、{gx}、優質農業開辟出一條新路。目前低溫油浴脫水干燥技術已經開始進入食品行業，很多企業也開始把握商機，開發農產品深加工，很多果蔬脆也已經開始慢慢走進大眾的視線。