嘉品生物科技公司生產銷售sococo酵素。 諾麗果酵素的發酵制作工藝要求非常高，比如選果，必須選擇完全自然成熟的諾麗果為原料，因為這類產品的液體來源是由諾麗果肉轉化而成的，約每十公斤經過半年的釀造才能生產一公斤的諾麗酵素原液，不成熟或病變的諾麗果將釀不出汁液，果肉比率越低的諾麗果出汁率越低，甚至會產生苦、澀、餿的怪味！再者，因為不添加任何化學溶劑，采用綠色天然發酵的釀造技術，工藝要求更為嚴苛，如諾麗果清潔不徹底或稍有污染、發酵階段控制不當等，都會影響釀造的質量。 諾麗果酵素在密封不銹鋼桶中發酵，特性是會隨著時間的增加而轉換口感，在常溫下，時間越久口感越醇厚，因為諾麗果酵素隨著發酵、成熟，其滲透力變高，含有很多生成的有機酸類，PH值變為2.8～3.5左右呈酸性，而且水分活性值嚴重減小，微生物能夠利用的水呈極端少量的狀態。另外，由于發酵食品特有的褐變物質、抗生物質等、微生物代謝生成物質的積蓄等都在進行，自然就給微生物類創造出了極其特殊的生存環境。因此，其結果就是雜菌類和病原菌不能繁殖，在這個過程中，只有耐酸性（乳酸菌類）、耐滲透性的微生物（特殊有用酵母類）最終能生存下來，自然就制造出干凈又安全的諾麗果酵素。存放時無須冷藏，可在50度以下密封久存不壞。又可根據陳釀的年數分等級，時間越久質量及效果越好，這與酒的釀造道理一樣。