大米經過發酵后磨粉制成的米線，稱為“酸漿米線”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。制作酸漿米線有以下幾個步驟：1.泡米：將大米倒入木桶，用涼水浸泡36小時左右，時間根據氣溫適當調整。2.磨漿：泡好的米瀝水后，加入磨漿機中磨漿，控制好水米比例。3.煮漿：將磨好的米漿倒入酸漿米線機中煮漿熟化。4.壓線：熟化的米漿通過酸漿米線機的成型模具擠壓成型（舊法手工操作，十分笨重）。5.回生：將米線置于陰涼處晾24小時，使之回生老化，用水浸泡散開。這樣大眾味美的酸漿米線就制作完成了。天陽酸漿米線機由電熱溫控裝置，蒸漿熟化水套和成型機頭組成，借鑒傳統工藝，采用水浴或蒸汽導熱蒸粉新工藝，將米漿熟化成型。生產加工時電子自動蒸煮熟漿，自動擠壓成型，由于推進過程中的米漿經 100 度沸水煮熟，沒有破壞米漿的分子結構，保證了酸漿米線的穩定性，改變了干摩擦式米線機溫度忽高忽低，產品熟化不均勻，不耐煮、易斷條的缺點。天陽酸漿米線機更換相應的原料和模具還可生產米涼粉、米皮、米豆腐、東北馇條、粉條、粉絲等食品，是門面加工店、餐廳食堂等加工米制食品的理想設備。

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