80型雙層木炭烤鴨爐制作烤鴨皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿(mǎn)，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。






1、木炭烤鴨,配送金屬耐火土爐膽，下有放油管。
2、一次烤10到15只，每次45-50分鐘。
3、多功能組裝式，移動(dòng)拆卸方便，易于清洗操作，
4、采用燜爐技術(shù)，一爐炭燒完了，一鍋鴨子就烤熟了。皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。
5、型號(hào)有：直徑：80公分單層烤鴨爐，80公分雙層烤鴨爐；直徑：90公分單層烤鴨爐，90公分雙層烤鴨爐
6、雙層烤鴨爐保溫，燒烤的速度很快，而且不燙手。
80型雙層木炭烤鴨爐注意事項(xiàng)
1、在使用燃?xì)饪绝啝t之前，心須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。
2、所用氣罐心須裝隨機(jī)配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。
3、氣罐周?chē)粶?zhǔn)接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)存放危險(xiǎn)品，以免爆炸。
4、在操作過(guò)程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪绝啝t，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒氣熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，關(guān)閉氣源閥門(mén)，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。
5、本設(shè)備使用時(shí)心須接好安全保護(hù)接地線。
6、在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。
7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。
80型雙層木炭烤鴨爐維護(hù)保養(yǎng)
1、清潔烤爐時(shí)應(yīng)切斷電源，不能用水直接沖洗。
2、電源部分的保養(yǎng)必須由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行定期檢查
3、烤鴨爐內(nèi)外應(yīng)保持清潔，每天用溫濕布擦干凈。
烤制步驟烤鴨；先將烤爐預(yù)熱，溫度上升至150度左右時(shí)把鴨子掛進(jìn)去烘烤，烤制溫度200－220度左右，時(shí)間40－50分鐘（根據(jù)鴨子大小而定）烤制時(shí)要注意觀察鴨子皮色變化，控制時(shí)間和溫度。
炸鴨；鍋內(nèi)放至油預(yù)熱至油燒開(kāi)，鴨子放進(jìn)去。
上述配方中可增加乙基麥芽粉會(huì)使香味更濃。
備注；蘸醬料（一斤白開(kāi)水）食鹽50克 味精200克 白糖 450克（可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖对鰷p）耗油 50克 生抽 250克 ，白開(kāi)水燒開(kāi)后先加鹽 白糖 味精完全融化后加其它配料。