一：金玉其外。隨著人們物質生活的提高，一個品牌的形象是否光鮮華麗漸漸成了人們心中衡量的標準。殊不知，不論是傳統類的新聞媒體，還是網絡上的口碑帖子，都是可以人為操縱的，即便是業界公認的門戶媒體，只要你有錢，照樣可以植入廣告。所以，投資者在選擇品牌時，一個需要小心的陷阱就是廣告，不要輕信宣傳，眼見為實，口嘗為真!

二：品種單一。如果您考察的品牌只有鎮江鍋蓋面一道主食，那是萬萬行不通的，盡管鎮江鍋蓋面已經火遍大江南北，但是他終歸只是地方特色美食，除非是鎮江當地，否則只靠一碗面根本無法帶來可觀的收益。此時，豐富的菜品種類可以讓您未來的小店攻守兼備，不但提高了單客消費額，也保證了行業競爭力。比如我們鎮江鍋蓋面不但有主打的鎮江鍋蓋面，涼面、火鍋米線、酸辣粉、紙上烤魚、火鍋、燉品、砂鍋等。

三：味道平庸。大多數創業者對于鎮江鍋蓋面味道口感的概念可能僅僅是停留在各種視頻或是文字的宣傳上，想要在眾多品牌中選出口味真正正宗并能適合自己當地口味的鎮江鍋蓋面，只品嘗一家是肯定不行的，品嘗的越多，您在味道這個陷阱上栽跟頭的可能就越小，所以千萬不要嫌麻煩，您在今天所做的所有嘗試，都會是明天成功的基礎。

四：生意清淡。考察品牌總店的生意，不但要品嘗味道，觀察總店生意情況也是必須的，如果總店的生意狀況都不理想，那么加盟店的命運更是禍福難料。

五：沒有售后。這一步恐怕是投資者最難直觀判斷的部分了，可加盟之后總部的扶持力度也會關系到加盟店的興衰，所以投資者同樣不能馬虎。這里為投資者出一個主意，投資者考察品牌公司的時候，直接看總公司的實力如何，畢竟一個強大的公司需要足夠的積累才能發展起來，而誠信則是公司成長的根本，實力雄厚的公司往往在后期服務上做的更好。