鄭州河南哪里可以學糕點 想開蛋糕房上哪學 糕點培訓的好去處 百吃匯餐飲培訓學校給你一個走進大學的機會為你創造一個學習專業技能的平臺， 多媒體教學，課程新穎，緊貼市場，走在市場尖，教學與工廠生產相結合深度打造專業性，從咨詢，學習畢業，就業創業全程指，理論實踐結合授課模式，西點大師的親臨教學，科學合理的教學計劃和實操能力鍛煉教學，相信百吃匯，成就您的夢想。 電話：0371--55952240 劉老師：13223719338 QQ: 1604686585 石老師：15838334002 QQ：2732544863 中級烘焙班： 學習內容： 面包、干點、西點、蛋糕 學習方式： 老師示范，學員現場實操，循壞教學模式，隨到隨學，名師指導，親自操作，包教包會，學會為止 創業指導： 店內布置、原料采購、成本控制、店內經營 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性； 詳細內容： 一、理論知識 1、面粉、酵母、糖等原料的種類分析了解，功能性質烘焙應用等。 2、掌握面包類的打面、和面、發酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包裝類材料的性質應用及工具設備的使用方法。 3、教授歐洲烘焙餐飲文化，了解其與國內烘焙餐飲文化存在的差異。 4、掌握烘焙西點的制作流程，讓學員更加理解開酥的運用和重要性。 5、掌握各種蛋糕的制作流程，不同蛋糕的品種分類及制作工藝。 二、實際操作 面包：1、軟面包：A.現烤類 B.包裝類：2.吐司類：3.法式面包類：4.硬面類：5.干點類：6.蛋糕類：B.海綿蛋糕； 中級裱花班 學習內容: 從基礎知識到整個蛋糕制作工藝，各種花邊、花卉、生肖 學習方式： 蛋糕裱花每人一個轉盤，一套工具，老師示范、講解，學生實操，老師現場指導，采用循環教學模式，隨到隨學，包教包會，學會為止。 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性。 一、理論知識 1. 裱花專業基礎知識及原料的認識 2. 各種蛋糕器具及工具的使用 3. 生日蛋糕的配色與裝飾 4. 裱花人員的個人衛生及行業職業道德 5. 奶油的知識講解 二、實際操作： 1.奶油的打法 2.蛋糕摸胚訓練： 直形胚、圓形胚；3.花邊訓練： 基本擠邊、婚慶花邊等十幾種花邊；4.花卉訓練: 玫瑰花等十幾種花的制作方法；5.生肖類；6.人物類；7. 蛋糕的整體組合造型、色彩的簡單搭配； 中級綜合班 學習內容 中級烘焙、中級裱花的的全部課程 學習模式 老師示范、講解，學院實際操作，并由老師現場指導，循環教學模式，隨到隨學，名師指導，親自操作，包教包會，學會為止 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性。 高級烘焙班 學習內容 （含中級烘焙的全部內容）丹麥類面包、素餅類、撻、派類 學習方式 老師示范，學員現場實操，老師親臨指導， 循壞教學模式，隨到隨學，名師指導，親自操作，包教包會，學會為止 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性 一、理論知識 1、面粉、酵母、糖等原料的種類分析了解，功能性質烘焙應用等。 2、掌握面包類的打面、和面、發酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包裝類材料的性質應用及工具設備的使用方法。 3、教授歐洲烘焙餐飲文化，了解其與國內烘焙餐飲文化存在的差異。 4、掌握烘焙西點的制作流程，讓學員更加理解開酥的運用和重要性。 5、丹麥機的使用，丹麥面包的裝飾 6、蛋撻皮的制作，蛋撻液的配置等 5、掌握各種蛋糕的制作流程，不同蛋糕的品種分類及制作工藝。 二、實際操作 面包類 1.甜面包：現烤類 3.法式面包類；4.硬質面：5蛋撻類；6.干點；7.蛋糕類：B.海綿蛋糕： 學習內容 含中級裱花的全部內容刻； 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性 一、理論知識 1.裱花專業基礎知識及原料的認識 2.各種蛋糕器具及工具的使用； 二、實際操作 1.奶油的打法 2.蛋糕摸胚訓練： 直形胚、圓形胚 3.花邊訓練： 等十幾種花邊4.花卉訓練: 5.生肖類：6.人物類： 7.巧克力配件的制作：8.9.芝士蛋糕:10.藝術字的寫法：噴槍使用、鮮奶的打制 11.陶藝蛋糕：陶藝各種手法的運用、果膏淋面常用方法 水果切片雕刻：蘋果的切法及拼擺、去皮法等各種藝術造型方法 12.成品蛋糕； 高級綜合班：5680元 學習內容 高級烘焙班+高級裱花班+幾項專科班 教學特色 教學與工廠生產相結合深度打造專業性 全能綜合班： 140天 學習內容 高級烘焙班+高級裱花班+幾項專科班； （飲品、酸奶、甜點慕斯、干點、月餅）等專科速成班 1.適用對象：對專科感興趣，計劃小創業者。 3.課程學費：980--1980元（根據選擇專科內容收費）。