廣東腸粉在北方現(xiàn)在已經(jīng)很流行，北京，青島，大連等大城市很多美食城都有它的身影，而且{yt}能賣到兩三千，利潤(rùn)非常可觀，在縣級(jí)城市也有不少經(jīng)營(yíng)的，有的做早餐，有經(jīng)營(yíng)夜宵，加蛋腸賣價(jià)四元一份，成本不到一塊五。 腸粉好吃嗎？這個(gè)問(wèn)題不能一下回答您，因?yàn)檫@要看誰(shuí)家做的，并不是每家都一樣的味道，好吃的生意特別好，不好吃的干不了幾天就沒(méi)人吃了。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢，最關(guān)鍵的是沒(méi)找對(duì)師傅。有的以為味道都一樣，隨便找家的培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，還有的從網(wǎng)上買點(diǎn)資料就開(kāi)始干了，其實(shí)里面的門道有不少，沒(méi)有幾年實(shí)際經(jīng)驗(yàn)是不可能做出好味道的。 比如粉漿，南方都用大米麿槳，但在北方卻不行，因?yàn)檫@邊買不到糙米，我們一般用專用粉，其實(shí)廣州有名的銀記腸粉也是用的專用粉。但市場(chǎng)上專用粉有上百家，到底哪家的口感才好，要是一家家地試，兩年你都不一定能找到。有師傅給你指點(diǎn)那就是一句話的事。醬汁更關(guān)鍵，隨便用生抽就能調(diào)的那種能好吃嗎？里面配料很多種的，而且要按比例來(lái)調(diào)才行，要不然今天和明天的味道都不一樣的。有興趣的朋友可以聯(lián)系１３３７６４０７５７６，來(lái)嘗下我們的腸粉，好吃再學(xué)習(xí)