供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表商品簡述KH-GMTN系列解凍設備采用頻率為915MHZ的微波源單源微波輸出功率20kw該頻率微波解凍的穿透力更強均勻性更好解凍溫度可控解凍后溫度控制在零下5度到零下1度可廣泛應用與牛肉、羊肉、豬肉、雞鴨肉及魚類海鮮類的解凍，特別適合于肉類的再加工，便于切割；近期我公司針對國內進口肉市場需求激增的情況下，特別研制了針對進口牛羊胴體的微波解凍設備，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度，完全不改變肉的本色，微波解凍采用高頻微波通過物理作用將冰的結構打破，解凍不化凍，很好的解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題，目前國內幾大進口牛肉加工商均已采用我公司解凍設備，效果良好，有效解決了進口牛肉的解凍難題，

供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表

近年來，由于連鎖快餐行業(yè)大量采用速凍食材制品，使得我國速凍食材市場迅速崛起。盡管這種食材在品質保證和營銷模式上實現了歷史性突破，但也對解凍技術提出了很高的要求。我國一些餐飲企業(yè)的實踐表明，如何快速有效的對這種食材進行解凍，甚至能影響到企業(yè)成本控制的方方面面。據了解，在國內現有的各種解凍方法中，微波技術是越來越常見的一種手段，足見其效果之顯著和經濟效益之不菲。 

供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表目前我國快餐業(yè)日益增多的速凍食材制品，主要是指海產品和肉類制品。這些制品的加入，不但凸顯了向來以面食為主要成分的快餐業(yè)，在產品結構和烹飪水平上有了突飛猛進的提升，對其中一些速凍食材的解凍方法，還能體現出快餐業(yè)經營者在餐飲質量、食品安全和經濟效益等方面的優(yōu)劣程度。

據專家介紹，目前對速凍食材解凍的方法，主要有氣流解凍、水解凍和微波回溫解凍三種。前兩種雖然有氣體和液體的區(qū)別，但都是采用被解凍產品與氣流、水流之間的溫度差，以及氣流和水流熱量通過產品表面邊界層時傳導給冷凍體，從而使冷凍體達到回溫解凍的目的。盡管后者把介質換成了水，并有比氣流解凍稍好的效果，但同樣存在效率低，時間長，容易污染產品，且浪費大量水資源的弊端。

供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表微波解凍則是對冷凍體整體加熱，使其溫度由深凍溫度（-19~-22c以下）回升到接近冰點溫度（0~-4c左右）。具有解凍均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。在此過程中，被解凍制品能夠呈現以下良性狀態(tài)：（1）能整體加熱回溫，減少了凍品解凍層之間溫度的不均勻性，避免了常規(guī)方法解凍時凍品出現的再結晶現象；（2）解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長；（3）由于微波加熱無熱慣性，所以解凍制品的溫升速率由微波輸出功率大小控制。有經驗表明，相互具有同步性微波解凍的最終溫度選擇在-2─-4c時，凍品沒有滴水，也能用刀切割加工。

在國內微波能設備制造業(yè)實力雄厚的山東科弘微波能公司，就在上述突破性變革中引領了一次“風**”，由其研制生產的915MHz微波肉類解凍設備，不僅因解凍速度快、不改變物料成分、不受物料形狀限制和解凍均勻等而備受用戶青睞，而且前不久在澳大利亞向中國進口牛肉中，還以其獨特的解凍技術，為澳方破解了以往因解凍不利而屢受掣肘的數量瓶頸，創(chuàng)造了同比增長22倍的空前業(yè)績。

山東科弘有關專家表示，微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，其升溫方式從材料內部產生。利用這種方法解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地面積小等優(yōu)點，是其他工藝所無法比擬的。

此外，由于微波解凍可分為調溫和融化兩種狀態(tài)，因此若要食品更易于切削加工，還可刻意將解凍狀態(tài)控制在水的冰點附近（-4～2℃左右）。這也符合冷凍食品的加工要求。

給速凍食品解凍已是眼下一種司空見慣的現象。家庭中所用的小包裝速凍食品，一般是自然放置下解凍。但對食品工業(yè)所需的速凍食品原料，以及快餐業(yè)烹調所用的大量速凍食材，為保證其良好的品質則必須重視解凍方法。

供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表解凍過程實際上是使食品恢復到凍解新鮮狀態(tài)的工藝過程，或說是其凍結的逆過程。冷凍過程中，食品表面溫度迅速降低，細菌繁殖受到嚴重抑制，在達到-10℃以下時其繁殖過程受到完全控制。而解凍過程中，溫度{zx0}升高區(qū)域同樣是食品表面，除微波以外的其他方式由于解凍時間長，細菌繁殖又在此時重新開始。在此狀態(tài)下，對一些體積較大的食材，中心區(qū)域尚未完全解凍，其表面實際就已經腐敗了。這不僅加大了相關食品的失重率，還對食品安全構成嚴重威脅。因此，傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工的要求。

為滿足我國連鎖快餐業(yè)等食品工業(yè)的需求，山東科弘微波能有限公司通過不斷探索和實踐，研制出了具有投資省、效率高、運營成本低、產品質量高，控制操作方便等優(yōu)點，微波頻率為915MHz，輸出功率為20kw-200kw以上的系列微波解凍設備。為我國連鎖快餐行業(yè)等食品加工企業(yè)，提供了食品解凍的{sx}，也為我國食品解凍工藝水平的提升續(xù)寫了篇章。

供應科弘KH-GMTN系列微波解凍設備報價表及價格表效益不只“高瞻遠矚”，還體現在眼前腳下。據專家介紹，傳統(tǒng)的食品解凍都是采用熱傳導的方式，在解凍過程中物料表面溫度高于內部溫度，不可避免會有滴瀝的損失，這勢必增加商家的損耗。如果商家使用微波解凍，利用其功率、物料溫度、傳輸速度可實現聯(lián)動可調，整體加熱的工藝控制優(yōu)勢，完全可避免上述滴瀝，大大減少物料損耗，提高食材利用率。此外，因微波解凍只需用電，無需消耗大量的水，在低碳時代，這不失一個值得推薦的時尚趨勢。