自動攪拌炒鍋 自動攪拌燃氣炒鍋 自動旋轉燃氣炒鍋
一、自動攪拌炒鍋概述
自動攪拌炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，采用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節，達到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會將菜炒焦。本設備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。廣泛用于餐飲、食品加工、調味品、休閑食品、醫藥行業等領域。
二、自動攪拌炒鍋結構與原理
（一）結構組成
自動攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。
（二）工作原理
自動攪拌炒鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。
三、自動攪拌炒鍋主要技術參數
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名稱
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產品型號
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外形尺寸
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容積
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燃氣耗量 （Kcal/h）
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電機功率
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攪拌速度
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150L
自動攪拌炒鍋
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XYZDCG-150
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1970*1400*1630
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150L
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38000
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0.55kW
無級變速
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自轉：8-40rpm
公轉：4-20rpm
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200L
自動攪拌炒鍋
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XYZDCG-200
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1970*1400*1630
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200L
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43000
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0.55kW
無級變速
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自轉：8-40rpm
公轉：4-20rpm
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300L
自動攪拌炒鍋
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XYZDCG-300
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2670*1300*2060
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300L
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50000
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1.5kW
無級變速
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自轉：12-60rpm
公轉：8-40rpm
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400L
自動攪拌炒鍋
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XYZDCG-400
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2640*1462*2160
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400L
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78000
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2.0~2.4kW
(雙速)
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自轉：25-50rpm
公轉：10-20rpm
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500L
自動攪拌炒鍋
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XYZDCG-500
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2460*1462*2160
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500L
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78000
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2.0~2.4kW
(雙速)
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自轉：25-50rpm
公轉：10-20rpm
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