木炭的產量與木料的材質也有關系，好的木材由于木質堅硬所以其木質素含量也更高，理論上講越堅硬的木頭越適合生產木炭，而且越硬的木頭生產木炭產量也越高。不過在木炭窯內碳化時并不是木頭放的越多越密集越好，因為如果木頭放的太密集，木材在碳化時就容易碎裂，這是因為窯內溫度上升太快導致揮發份下降增加了木炭的脆性。基本上450至500℃的溫度，是燒制木炭在保持固定碳和保持塊形之間{zh0}的平衡點。影響木炭產量和木柴木炭轉化率的因素很多，往往木炭產能過低或浪費木材是很多因素造成的，那我們就盡可能的避免可能會導致問題的因素出現，通常我們可以選擇一些硬度較高的木材作為木炭原料，木柴要盡可能的干，還有就是超過20cm直徑的木頭要劈開再燒，否則容易產生炭渣和碎末也更費木材。燒制木炭一定要注意木炭窯內溫度的均衡，要使窯內整體達到500°?的炭化溫度，但有時這樣很苦難，原因就是因為木炭窯內的空氣流動不規則，導致很多木柴被燒成灰而有些還是生頭。想要提高木炭的炭化效率和木炭質量，一個精心設計的木炭窯就非常重要，好的炭窯不僅氣密性好，而且其中空氣流動均衡，不會出現“冷點”，而窯內整體溫度很快可以升至>500℃。

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