殺菌鍋工作原理
臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
殺菌鍋結構
鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
殺菌方式：
1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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設備型號
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YC7C 720型
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YC7C 1200 型
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YC7C 2000 型
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YC7C 2400型
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品種范圍名稱
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壓力容器
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生產能力（罐/次）
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720
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1200
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2000
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2400
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鍋內徑（mm）
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900
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1000
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1100
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1200
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容 積（m３）
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1.2
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2
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3.5
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4.2
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設計溫度（0C）
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1430C
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工作溫度（0C）
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1230C
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設計壓力（Mpa）
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0.3MPa
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工作壓力（Mpa）
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0.15Mpa
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工作介質
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水、蒸汽、壓縮空氣
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主要受壓元件材質
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A3
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焊接系數
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0.7
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腐蝕裕度
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1mm
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蒸汽進口直徑（㎜）
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DN40-50
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排氣（泄氣）直徑（㎜）
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DN32-40
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冷熱水連接直徑（㎜）
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DN40-50
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溢流管直徑（㎜）
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DN25-50
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排水管直徑（㎜）
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DN40-50
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安全閥直徑（㎜）
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DN25-50
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壓縮空氣直徑（㎜）
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DN15-20
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調節口直徑（㎜）
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DN25-40
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鋼板厚度（㎜）
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6（可根據客戶要求定制各種厚度）
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設備總重（kg）
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600
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1100
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1700
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2000
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外形尺寸
（㎜）
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2100×1300
×1650
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2800×1450×1700
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3700×1600×1800
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4000×1600
×1900
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