仿手工豆腐皮機(jī)|仿手工豆腐皮機(jī)價(jià)格|仿手工豆腐皮機(jī)廠家！
仿手工豆腐皮機(jī)，仿手工豆腐皮機(jī)器，仿手工豆腐皮機(jī)械
聯(lián)系人：0531-88556916/13075384365 袁肖經(jīng)理
我公司長(zhǎng)期供應(yīng)仿手工豆腐皮機(jī)，仿手工干豆腐機(jī)，仿手工豆皮機(jī)，仿手工豆片機(jī)，仿手工千張機(jī)，仿手工百葉機(jī)等多種食品機(jī)械，公司已有十多年歷史，并免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，提供技術(shù)轉(zhuǎn)讓，提供食品制作技術(shù)，食品加工工藝。
仿手工豆腐皮機(jī)網(wǎng)址：
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仿手工豆腐皮機(jī)的技術(shù)指標(biāo)表格：
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型號(hào)：
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仿手工豆腐皮機(jī)
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電源(V)：
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220V/380V(見(jiàn)機(jī)器銘牌)
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功率：
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2.2～4KW
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占地：
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10～15平方米
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產(chǎn)量：
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50～240斤/小時(shí)
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機(jī)重：
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200kg
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外形尺寸(mm)：
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1500x850x1500mm
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備注：
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仿手工豆腐皮機(jī)
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仿手工豆腐皮機(jī)的操作流程圖：
仿手工豆腐皮機(jī)的第1步：選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3個(gè)月后再使用。
注：大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水{zh0}不要一次加足。{dy}次加水以浸過(guò)料面 15cm 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。
仿手工豆腐皮機(jī)的第2步：磨漿
磨漿的目的是為{zd0}限度將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過(guò)粗影響過(guò)漿率，過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn) 行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。
仿手工豆腐皮機(jī)的第3步：煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
仿手工豆腐皮機(jī)的第4步：點(diǎn)漿
常用凝固劑
1、石膏
石膏的化學(xué)名稱為鈣（ O4 ）以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。
2、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點(diǎn)鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開(kāi)，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。
3、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點(diǎn)漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。
仿手工豆腐皮機(jī)的第5步：粉腦
把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)粉腦開(kāi)關(guān)。（電壓不能低于 220V）
仿手工豆腐皮機(jī)的第6步：壓制
把接豆腦盤(pán)放到{dy}層包布上，打開(kāi)流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。{dy}批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上（此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作）把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來(lái)的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
注：包布用過(guò)后用清水洗凈，拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包，包布卷的不要過(guò)緊，也不要過(guò)松，用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。
購(gòu)買仿手工豆腐皮機(jī)這是不是您所擔(dān)心的問(wèn)題所在？
仿手工豆腐皮機(jī)廠家為您專業(yè)解答在購(gòu)買豆腐皮生產(chǎn)機(jī)器時(shí)經(jīng)常遇到的問(wèn)題：
1、我不知道怎么做豆腐皮、以前沒(méi)有做過(guò)，最主要擔(dān)心技術(shù)這一塊，請(qǐng)問(wèn)該怎么解決？
我公司設(shè)有專門的學(xué)習(xí)車間，對(duì)于購(gòu)機(jī)的客戶有專業(yè)的技術(shù)老師為您提供免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。如果客戶不方便來(lái)廠的話，我們有專門制作的技術(shù)光盤(pán)以及詳細(xì)的書(shū)面資料，隨同購(gòu)機(jī)合同一起給您郵寄到家里。所以技術(shù)這方面您完全不用擔(dān)心！
2、我從那么遠(yuǎn)的地方買來(lái)機(jī)器如果機(jī)器出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題怎么辦？
首先我公司成立已有20多年，全自動(dòng)豆腐皮機(jī)器是我公司的專利產(chǎn)品，只要您按技術(shù)老師指導(dǎo)的方法操作機(jī)器，不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。
其次，如果機(jī)器出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題你可以撥打技術(shù)老師電話，如果問(wèn)題可以在電話里解決就最方便了，如果實(shí)在是不能解決，我們會(huì)派技術(shù)老師。
3、我擔(dān)心機(jī)器的價(jià)格，能優(yōu)惠嗎？
我們是專業(yè)生產(chǎn)廠家，真正的廠家直銷，價(jià)格制定的已經(jīng)很優(yōu)惠了。如果您還是擔(dān)心的話，您可以多咨詢幾個(gè)廠家，實(shí)地參觀考察一下。買機(jī)器不能只是看價(jià)格，還要看產(chǎn)品質(zhì)量，以及售后服務(wù)情況！綜合比較一下！
4、我家比較遠(yuǎn)，不方便去廠家考察，但是我又擔(dān)心機(jī)器質(zhì)量怎么辦？
您可以預(yù)付60%的定金，等貨物到了您當(dāng)?shù)?，再把余款付給快遞公司。
5、用全自動(dòng)豆腐皮機(jī)器生產(chǎn)的豆腐皮和手工生產(chǎn)有什么不同？
用機(jī)器生產(chǎn)的豆腐皮口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香。不碎不破，無(wú)裂紋，易于加工,薄厚均勻,保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。而且綠色健康，不含有任由化學(xué)合成素！
6、用機(jī)器生產(chǎn)豆腐皮還像手工生產(chǎn)那么麻煩嗎？
用全自動(dòng)豆腐皮機(jī)器生產(chǎn)豆腐皮很簡(jiǎn)單！1個(gè)人就能操作生產(chǎn)，而且不需要任何經(jīng)驗(yàn)！生產(chǎn)速度快，時(shí)產(chǎn)能達(dá)到150斤左右！機(jī)器耗電量很小，普通家用照明電就能生產(chǎn)！
7、購(gòu)買全自動(dòng)豆腐皮機(jī)器的時(shí)候有什么注意事項(xiàng)？
購(gòu)買前一定要到廠家實(shí)地查看其豆制品生產(chǎn)車間。全面查看其機(jī)器的生產(chǎn)過(guò)程。要有耐心，仔細(xì)觀察機(jī)器的生產(chǎn)能力和操作繁簡(jiǎn)。注意點(diǎn)腦的稀稠，潑腦的時(shí)間和破腦質(zhì)量。注意剝皮機(jī)的剝皮完整度和成品的質(zhì)量。認(rèn)真.全面.細(xì)致的查看其工作人員技術(shù)是否成熟。