冷庫的分類

    冷庫有不同種類，不同種類的冷庫有不同的設計要求。按照不同的分類方法，冷庫可分為不同的種類。

一、按冷庫的使用性質分類

   生產性冷庫：主要是建在被冷卻物品產地附近，貨源較集中的地區和漁業基地。通常是作為肉類聯合加工廠、禽蛋加工廠、魚品加工廠、乳品加工廠、蔬菜加工廠、果品加工棧各類食品廠等工廠的一個組成部分，配有較大的凍結能力、冷卻能力和一定的冷藏能力，被冷卻物品在此進行冷加工后，可經過短期貯存即運往分配性冷庫或大批量銷售，可以長期貯存。由于它的特點是進行大批量的冷加工并可能需供應冰，所以通常設有凍結、冷卻、凍結物冷藏、冷卻物冷藏、制冰和貯冰等各類冷間。

   分配性冷庫：主要建在大中城市、貨物集散地和交通樞紐，專門貯存經過冷加工的物品，以調節市場淡旺季節供應，對市場進行調控。它的特點是用于多品種且入庫前已經凍結的物品或冷卻物品，因此不需要很大的凍結能力，并對間一般僅用來凍結少量物品或對運輸過程中軟化的部分物品進行回凍，冷藏容量大且分間多。這類冷庫進貨集中，出貨批量可大可小，庫區應與跌路、公路、碼頭相通，以保證運輸通暢。

   服務性冷庫：一般是零售商店或較大食堂的自備冷庫。服務性冷庫的特點是庫容小，僅數十到二千立方米；所貯存的貨物品種多樣，貯存期很短，僅數日到數周。凍結能力可有可無，凍結與凍結物冷藏可以不分間。 這類冷庫主要用來貯存當日銷售余貨、批發進貨的臨時貯存、調劑生活日常儲備。

   中轉性冷庫：指建在漁業基地的水產冷庫，其凍結能力特別大，冷藏滿足數日貯存即可。主要作用是在冷藏船、車的配合下起中間轉動、集中貨源批量外運、調撥的作用。

   綜合性冷藏：它起生產性冷庫、分配性冷庫、中轉性冷庫的多重作用，這類冷庫有相當大的凍結和冷卻能力，又有較大的冷藏庫容量。由于目前冷庫的使用性質使用性越來越模糊，經營越來越靈活，綜合性冷庫也日益增多。

二、按建筑特點分類

 冷庫按建筑結構特點可分為兩大類，以、即土建庫各組合庫。

土建庫的庫體是由基礎、混凝土構架、圍護結構等組成，我國商業企業的生產性冷庫和分配性冷庫絕大部分上土建庫。它的優點是發展歷史長，各方面都很成熟，有成功的經驗可借鑒；易于建成多層建筑，適于需要大庫容的場合；建筑壽命長，在使用維護得當的情況下，可使用數十年；建筑物熱惰性大，庫內溫度波動小，停電時可較大，庫內溫度波動小，停電時可較長時間維持庫溫。土建庫屬于固定式建筑。

裝配式冷庫又稱組合庫，其庫體由金屬構、隔熱板與防護層等組成。建設時，全部（或大部分）部件在工廠預制成型，在現場僅需組合裝配，是半固定或移動式建筑。它的特點是土建施工工作量小，施工周期短，建設速度快；建成后維護簡單，工作量小；金屬構架可與自動貨架相結合，榀實現全自動使用管理。這種庫近年來發展很快，國外近15年來新建的小型冷庫幾乎全部是裝配庫。在我國，服務性冷庫大多是小型組合庫，沿海地區部分新建中小型生產尾冷庫也采用這種形式。

從工程造價考慮，在國外小型土建庫造價低于裝配庫。根據我國國情，在目前200以下的小型冷庫，組合庫優于土建庫：特別是80以下的小冷庫應全部采用裝配庫，而大中型則應盡量采用土建庫，以減少工程投資。