黃氏食品機械有限公司
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(一)簡介
涼皮由于滑爽筋道,美味可口,越來越受到更多的群眾歡迎。豈不僅在以面食為主的北方廣為流行,而且在以大
米為主食的南方也逐漸流行。涼皮以其白(色澤乳白)、薄(薄而勻稱)、光(光滑透亮)、軟(松綿柔軟)、
筋(筋韌耐嚼)而著稱。
(二) 原料及效益分析
1.原料:是以小麥淀粉或者以水洗完面筋的面水。
2.效益分析:1斤面可出4兩面筋,2斤涼皮,可分裝4碗,每碗綜合成本0.5元,一碗涼皮{zd1}價1.5元,日售
200碗,獲利達200元,如零售的同時,又搞批發,效益更家可觀。一臺涼皮機可代替5—6人的工作量,不但節省
人力,降低勞動強度,而且所產涼皮比手工做的還筋道、滑爽。
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