河南食品廢水處理設備 熏制年味十足的臘肉，是南方地區的傳統，如何兼顧口味與大氣環境質量，尚需在實踐中探索。目前，廣大農村地區耕作的土地已經比較少，特別是城鄉接合部以及郊區，不少農村家庭逐漸告別了傳統生產方式，采取經營“小作坊”等新生產方式，比如手工榨油、制作腐竹、熏制臘肉、糧食加工、制作米皮等，雖然傳統食品加工傳承著舌尖上的味道，但卻會產生不同程度的污染，傳統監管模式下，首先會檢查其環評手續，盡管我們有《環境影響評價法》作為指導，有《建設項目環境影響評價分類管理名錄》作為有效的實施手段，但是對于那些“不起眼”的“小作坊”到底需不需要環評之間卻較難達成共識，而這些“小”問題在一定程度上造成困擾。一種意見認為，應當將這些“小作坊”全部納入建設項目管理范圍；另一種意見認為，應當對農村地區的家庭經營“小作坊”予以環評豁免。如此一來，或可能傷害了農民生產積極性，或可能對污染現象監管不到位。筆者認為，這些“小作坊”環評不能搞“一刀切”，濰坊魯創環保設備有限公司幫助您解決。

由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品加工污水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數值大，水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點。
一、食品工業污水分類及水質特性
食品加工污水主要來自三個生產工段。
（1）原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入污水中，使食品污水中含大量懸浮物。
（2）生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入污水，使污水含大量有機物。
（3）成形工段。為增加食品色、香、味，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入污水，使食品污水化學成分復雜。
食品污水的水量水質特性主要體現在6個方面：
（1）污水量大小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，食品污水量從數m3/d到數千m3/d不等。
（2）生產隨季節變化，污水水質水量也隨季節變化。
（3）食品工業污水中可降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其食品污水中的成分也以自然有機物質為主，不含有故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
（4）食品污水中含各種微生物，包含致病微生物，食品污水易腐敗發臭。
（5）高濃度污水多。
（6）食品污水中氮、磷含量高。
二、食品加工污水處理方法
1.物理處理法
物理處理法是指應用物理作用改變污水成分的處理方法。用于食品工業污水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。
（1）篩濾
篩濾是預處理中使用最廣泛的一種方法。主要作用是從食品污水中分離出較粗的分散性懸浮固體物。所用的設備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和后續處理設備。食品工業污水中常用的格篩有固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩最常用的孔徑是10—40目。
（2）撇除
某些食品工業污水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進入生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和一些設備的堵塞，還會對生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除去并回收又有較大的經濟價值。
食品污水中的油脂根據其物理狀態可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。如果處理流程中設有調節池或沉淀池，則隔油池可與調節池或初沉池合用統一構筑物，可節省投資和占地。對小型處理系統，可設油水分離器撇油。
（3）調節
對于水質水量變化幅度大的食品工業污水，常設置調節池對食品污水的水質和水量進行調節，
（4）沉淀
沉淀是用來除去原食品污水中無機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原食品污水中的無機固體物；用初沉池除去原污水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之后。為了清除食品污水中無機固體物表面的有機物，避免食品污水中有機固體物在沉砂池中產生沉淀，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可降低后續工藝的負荷。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產品有關。按池中的水流方向分為平流沉淀池、豎流沉淀池、輻流沉淀池。為了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池內設置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。
（5）氣浮
氣浮主要用于除去食品工業污水中的乳化油、表面活性物質和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣浮。當食品污水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。
（6）其他處理工藝
對二級處理出水進行深度處理，常用的方法是過濾，可采用砂濾池或復合濾料濾池。按濾速大小分慢速砂濾池和快濾池。一般單層砂濾池的濾速為8～12m/h。
2.化學處理法
化學處理法是指應用化學原理和化學作用將食品污水中的污染物成分轉化為無害物質，使食品污水得到凈化。污染物在經過化學處理過程后改變了化學本性，處理過程中總是伴隨著化學變化。用于食品工業污水的化學處理法有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等。
（1）混凝法
食品工業污水處理中所用的化學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能單獨使用，必須與物理處理工藝的沉淀、澄清法或氣浮法結合使用，構成混凝沉淀或混凝氣浮，混凝沉淀可作為生物處理的預處理，也可作為生物處理后的深度處理。
混凝沉淀法是水處理的一個重要方法。對于一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發生沉降的污水加入化學混凝劑，使其形成易于沉降的大顆粒而去除。食品污水中呈膠體狀態的蛋白質和多糖類物質，經加藥混凝沉淀即有較好的去除效果。
常用的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、石灰一般不單獨使用，常與其他藥劑配合使用，{zj0}投藥量和pH值宜通過試驗確定。
（2）氧化還原
化學氧化還原是轉化食品污水中污染物的有效方法。食品污水中呈溶解狀態的無機物和有機物
離子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的有害離子（包括有機的及無機的）進行交換去除的方法。
3.生物處理法
生物化學處理法是有機污水處理系統中最重要的過程之一。在食品工業的污水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處理以及由上述工藝的結合而形成的各種各樣的組合工藝。食品污水是有機污水，生物法是主要的二級處理工藝，目的在于降解COD、BOD5。
好氧生物處理工藝根據所利用的微生物的生長形式分為活性污泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、完全混合法、氧化溝、間歇活性污泥法（SBR）等。后者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對低濃度污水效果較好。
厭氧生物處理工藝適用于食品工業污水，主要原因是食品污水中含易生物降解的高濃度有機物，此外，厭氧處理動力消耗低，產生的沼氣可作為能源，生成的剩余污泥量少，厭氧處理系統全部密閉，利于改善環境衛生，可以季節性或間歇性運轉，污泥可長期儲存。
河南食品廢水處理設備
（一）隔油—{gx}氣浮—活性污泥工藝處理食品加工污水
某大型食品企業，主要生產方便面、飲料及配套產品。其生產食品污水主要來源于飲料生產污水：300t/d，方便面生產污水：100t/d以及員工生活污水：150t/d。該企業建有一座食品污水處理站，設計處理食品污水水量為600t/d，設計進水水質為PH：6.5-6.8；CODcr：4000mg/L；BOD5：1800mg/L；SS：850mg/L；動植物油：250mg/L，處理后的水質要求達到GB8978-1996《污水綜合排放標準》表4中三級標準。
目前，對食品生產污水處理通常采用厭氧法、好氧法、厭氧-好氧法等多種處理方法，這些方法對CODcr、BOD5均有不同程度的削減，但對動植物油的處理效果不好。針對該企業生產食品污水中動植物油含量高的實際情況，通過采用隔油-{gx}氣浮的預處理措施，將污水中大部分動植物油去除后再進行好氧生化處理。通過調試和試運行，食品污水處理系統運行穩定，食品污水經處理后達到了排放標準的要求。目前，該工程已經通過了達標驗收。