茶葉微波殺青機(jī)

茶葉、金銀花微波殺青烘干原理及優(yōu)勢：

微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫。微波具備電場所特有的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。當(dāng)微波照射到含水物料時(shí)，由于水分子是極性分子，極性分子排列從雜亂無章非極性狀態(tài)變成有序排列。當(dāng)外電場方向反復(fù)變動(dòng)時(shí)，極性分子相應(yīng)隨之反復(fù)轉(zhuǎn)換，并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦，每秒鐘達(dá)24.5億次，造成分子間類似摩擦作用而產(chǎn)生大量熱量，物料的溫度也隨之升高。微波殺青就是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，使物料快速升溫到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以純化其活性，加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草味，從而達(dá)到快速殺青的目的。

茶葉、金銀花通過微波殺青、烘干處理后產(chǎn)品顏色鮮艷，形態(tài)飽滿，重要的是其綠原酸含量比普通烘干方式的含量高25%。用微波殺青和烘干茶葉、金銀花，可提高干燥的成品。該原理還可用于玫瑰花的干燥提油、茶葉、金銀花殺青干燥，以及制作各種玫瑰花、茶葉、金銀花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品，品質(zhì)保證。

茶葉、金銀花微波殺青烘干技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：

1、加熱速度快：微波直接對茶葉、金銀花的內(nèi)外部同時(shí)加熱，無需預(yù)熱過程，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)工藝的加熱，必須有一個(gè)預(yù)熱過程，干燥緩慢。

2、茶葉、金銀花加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉、金銀花上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉、金銀花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。

3、滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉、金銀花中昆蟲的殺蟲效果與茶葉、金銀花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉、金銀花的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使茶葉、金銀花中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。

4、微波干燥茶葉、金銀花具有細(xì)胞破壁作用，提高有效成分析出率。

5、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：微波茶葉、金銀花烘干機(jī)采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。　　

6、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。

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